中温α-淀粉酶
一、中温α-淀粉酶简介：
淀粉，一种碳水化合物的高度聚合体，是由两个多聚糖，多糖和支链淀粉构成的。中温α-淀粉酶能改变淀粉内部结构，使淀粉粘度下降，达到生产要求。本中温α-淀粉酶是一种枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）经深层发酵产生的中温α-淀粉酶。能够将淀粉水解成长短不一的糊精及少量的低分子糖类、葡萄糖和麦芽糖。本中温α-淀粉酶广泛应用于饴糖，啤酒，黄酒，葡萄糖，味精,造纸等行业。
二、中温α-淀粉酶优点：
用本中温α-淀粉酶对淀粉进行分解，具有操作工艺简单、成本低、无污染等优点。
本中温α-淀粉酶在25℃下保存至少3个月仍然具有所标示的活性。如果保存在更低的温度下，其活性会维持更长时间。但本中温α-淀粉酶不能冷冻。
三、中温α-淀粉酶特性：
1、热稳定性：在60℃以下较为稳定，使用温度60-90℃；最适作用温度60-70℃，可适用于最高达90℃的液化过程。
2、PH稳定性：在PH6.0-7.0时较稳定，最适PH6.0，PH5.0以下/8.0以上失活严重。
3、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。
四、中温α-淀粉酶规格：
中温α-淀粉酶酶活力为600U/g
可以根据客户要求定制不同规格的中温α-淀粉酶。
酶活力定义：
1毫升(克)酶于60℃，PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉1克即为一个酶活力单位以u/ml及u/g来表示。
五、中温α-淀粉酶执行标准：
本中温α-淀粉酶执行中华人民共和国行业标准QB1805.1—93。
六、中温α-淀粉酶使用说明：
使用量为0.5-6 U/g，为提高酶活力稳定性，钙离子浓度应在50—70ppm。
具体的加酶量,应根据实际情况进行实验而定。
七、中温α-淀粉酶包装：
25公斤/箱；根据需求量的大小可更换包装。
八、中温α-淀粉酶储存条件：
本品属于生物活性物质,应置于低温,干燥处,避免阳光直射。常温下（25℃）储存三个月酶活不低于标示酶活力。如遇少量沉淀现象,可以摇匀后使用,其效果不变。
九、中温α-淀粉酶注意事项：
本中温α-淀粉酶是一种无毒的生物降解物质，但要避免不必要的中温α-淀粉酶接触。长期暴露在一些本中温α-淀粉酶中会使某些人对中温α-淀粉酶产生敏感反应。每次接触中温α-淀粉酶后要用温水、香皂洗手，将中温α-淀粉酶放在儿童不能触及的地方。
十、中温α-淀粉酶技术服务：
潍坊宇瑞贸易有限公司将协助我们的用户正确地使用此中温α-淀粉酶。